Thursday 20 June 2013

Pâtissière,

Bientôt elle sera pâtissière.


Ses unités de mesure seront le degré, le millimètre et la seconde. La précision deviendra le maître mot de chacun de ses gestes, que quelques outils viendront prolonger. Spatules, pinceaux, fouets et autres emporte-pièces bâtiront des armées de langues de chats, de tuiles aux amandes ou de macarons. Avec dextérité et une poche à douille, elle alignera des mètres de choux ou d’éclairs dans une parfaite régularité. Ses décorations en caramel défieront la gravité, tandis que le chocolat brillant et impeccable se déclinera en feuilles, en pétales ou en fins bâtonnets.


Elle enrobera, saupoudrera, infusera, glacera, ou dorera. Elle fera naître du crémeux, du croustillant, du soyeux, du fondant, du mousseux, du voluptueux. Ses parfums seront intenses, acidulés, fruités, alcoolisés. Les mots seuls éveillent déjà les sens.


Elle parlera une langue d’odeurs, de couleurs et de textures. Celle que peu maîtrisent mais dont chacun sait apprécier le chant sublime. Qui peut résister au parfum d’un croissant frais, à la promesse tentatrice d’un fondant au chocolat ?
Une fois quittées la cuisine ou la boutique, ses créations gagneront du sens, une histoire. Les viennoiseries accompagneront une journée commencée au pas de courses ou une réunion décisive. Les desserts élaborés viendront clore un dîner intime ou un mariage en grande pompe. Les chocolats célébreront les anniversaires ou s’efforceront d’apaiser les chagrins d’amour.

Chaque jour, ses mains agiles façonneront l’élégance et le plaisir. Absorbée par la tâche, elle se concentrera sur la perfection du produit fini sans forcément prendre conscience des émotions qu’elle provoquera, jour après jour. Alors juste un rappel, chère pâtissière : ce que tu crées, peut-être sans parfois trop y penser, c’est pour nous autres gourmands un instant de joie, de beauté pure.

Merci.

Tuesday 18 June 2013

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Wednesday 12 June 2013

Le tube du printemps.

Il fait froid dans mon appart
Il est mal isolé

Il fait froid dans mon appart
Quinze degré sept, c’est pas assez

Il fait froid dans mon appart,
faut dire aussi, j’veux pas chauffer
c’est par principe pour pas gâcher
fin printemps, faut pas déconner.


On m’avait dit:
«en mai fait ce qu’il te plaît»
C’est juin, je tourne au lady grey
pour ne pas être frigorifiée.



Il fait froid dans mon appart
Je vais refaire un thé

Il fait froid dans mon appart
Vingt pompes, mon sang va circuler

Il fait froid dans mon appart
Sauf sous la couette du canapé
et même quand vient l’heure de manger
je n’arrive plus à la quitter
La BBC,
Vient juste de l’annoncer:
demain ils prévoient vent glacé
et heavy rain toute la journée



Il fait froid dans mon appart
merci l’humidité

Il fait froid dans mon appart
mes bouquins sont tous gondolés

Il fait froid dans mon appart
Mais tout ça c’est presque oublié
Adieu cloportes et araignées
On va bientôt déménager !

Monday 10 June 2013

Three cans and a poney.

‘Hey there!’
‘Oh, hi!’
‘Good to see you, how have you been? I haven’t caught the sleeve of you in ages.’
‘Mmh, there’s been silt in my watercan lately, it was a bit chilly for the bees to pollinate.’
‘Oh, poor thing, I had no idea. You should have scrubbed the pan, that’s what friends are for.’
‘Yeah, I know… But hey, when the doormat is stuck sideways, it’s hard for the hinges to let go, right?’
‘What happened? Is the cover still on fire?’
‘Nah. Mostly sorted now. You remember Anna? From work?’
‘The tall one? The one who was always after the treadmill?’
‘Ahah, yes exactly. That Anna. Well. Months ago, maybe you remember, she decided she wouldn’t sort out the socks no more. At that time, I thought: “fair enough”. No woman likes a hair in her cleavage so I couldn’t blame her. Plus at the end of the day, it’s all about sharing the pipe isn’t it? But then you know how she is, she’s got a penny in her belly. So instead of filling up the bucket as everyone thought she would, she kept the fallen pips under the fridge, sat along the river and waited for the hedgehog to cross the road.’
‘No way?!’
‘Yes, but here’s the best bit: she didn’t realise her leather bag would get mouldy when she left it on the carpet.’
‘Ahah, brilliant! You should learn not to stay under the branch while you’re cutting it.’
‘Tell me about it. There she was, thinking she had an aeroplane in the garage. But when the cake rises too much, it’s just dry and empty inside. Savory or not.’
‘So… Is the horse back to the stable then?’
‘Kinda. Well, almost. There’s still a bit of mould in the corners.
‘Don't you worry, love. The ice cubes will melt even in a late summer.’
‘I know… I just wished I had turned the mattress over in the first place. Normally, if I think there might be a cat under the stool, I scratch my ear at it. I suppose I just had too much faith in the weather forecast this time.’